TUMIS UDANG SAYUR

 

Bahan:

200 gram udang, buang kepala dan kulit
1 papan petai, kupas
6 buah putren, iris serong
10 buah buncis, iris serong
1 buah wortel, iris serong
1/2 buah tahu cina, potong2 goreng
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam dan lada bubuk
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu iris:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
3 cabai hijau keriting
3 cabai merah keriting

Cara membuat:

Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata, masukkan semua cabai, aduk kembali sampai rata, masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna, masukkan sayuran, boleh tambah sedikit air, aduk dan masak dengan api besar, bumbui garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan .