ASEM-ASEM DAGING SAPI

 

Bahan-Bahan :

300 gram daging sapi
3 butir bawang putih, iris
6 butir bawang merah, iris
2 buah tomat hijau, potong kasar
1 buah cabe merah besar, iris serong
1 batang wortel, potong kecil
8 batang buncis, potong kasar
2 sdm air larutan asam jawa
10 buah rawit utuh
2 lembar daun salam
4 iris lengkuas
4 sdm kecap manis
25 gram gula merah
1 1/2 sdt garam
1 sdm totole
1200 ml air kaldu sapi

STEP

Rebus daging setengah lunak. Potong2. Air kaldunya panaskan kembali. Sambil menunggu air kaldu mendidih, tumis duo bawang, lengkuas & daun salam sampai harum lalu tambahkan ke dalam air kaldu.
Tambahkan daging. Setelah daging lunak tambahkan wortel, buncis, rawit utuh, gula, garam, totole, air asam jawa, kecap manis.
Menjelang diangkat tambahkan irisan cabe merah & tomat. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan